生抽和味極鮮的區別和用法

生抽：

色彩：生抽色彩比較淡，呈紅褐色。

滋味：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來滋味較鹹。

用處：生抽用來調味，一般炒菜或許涼菜時候用。

味極鮮：

美味傑出，適合做涼拌菜系。

生抽是醬油的一種，又稱淡醬油。是以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。特徵是色澤較淡，呈紅褐色，以及滋味較鹹。生抽是用來做一般的烹調用的。

生抽主要是用來調味，色彩淡，故做一般的炒菜或許涼菜的時候用得比較多。

味極鮮醬油契合優質醬油對發酵工藝有着嚴格的要求，醬液淺褐清透，豉香濃郁，美味傑出，口感渾厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美滋味。