怎樣炒回鍋肉好吃又簡單

首先，五花肉切片，焯水，鍋中倒油，下入肉片、蒜苗、青椒、豆瓣醬、蒜、雞精、鹽、料酒、耗油、生抽翻炒至熟即可食用。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。