梅乾菜是用什麼菜做的

梅乾菜是用芥菜乾、油菜乾、油菜乾、東菜乾等等製成的。

浙江紹興、寧波、金華、麗水等地稱為“梅乾菜”，廣東梅州稱為“梅菜乾”。菜乾是油光黃黑的，它的香氣撲鼻，非常的鮮美。紹興地區的居民每到夏天就會用梅乾菜來燒湯，湯汁非常的鮮美可口。

梅乾菜也可以和肉做成梅乾菜燒肉。梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興的著名特產，生產的歷史比較悠久。人們普遍是自醃自制的，作為常備的蔬菜。一般居民們會把梅乾菜放到一個罈子裏面，然後封住封口並放置陰涼的地方，等要食用了再取出來。