米線和麪條哪個熱量高

每100克麪條的營養成分：能量355千卡、蛋白質11克、脂肪0.1克、碳水化合物77.7克、膳食纖維0.2克、硫胺素0.28毫克、核黃素0.05毫克、煙酸2.7毫克、鈣8毫克、磷142毫克、鉀100毫克、鈉60.9毫克、鎂42毫克、鐵9.6毫克、鋅1.5毫克、硒7.78微克、銅0.22毫克、錳0.72毫克。 

每100克秈米粉（排米粉）的營養成分：能量355千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.1克、碳水化合物81.5克、膳食纖維0.3克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.6毫克、鈣6毫克、磷62毫克、鉀14毫克、鈉16.3毫克、鎂16毫克、鐵3.2毫克、鋅0.8毫克、硒7.48微克、銅0.3毫克、錳0.6毫克。

 米粉蛋白質量較多，麪條澱粉較多熱量也較多。無法具體比較. 米線與麪條均存在水分，各地做法都不同，按乾重計算，只能是核算小麥粉和大米粉的熱量。

但根據食物熱量表可以看到： 米粉（幹）熱量：346 大卡(每100克)，麪條(標準粉，切面)熱量：280 大卡(每100克)，由此可見米粉的熱量要高。但是具體食物的熱量多少，還是要看如何烹飪食材。