蜂蜜能放冰箱保鮮嗎
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蜂蜜能放冰箱保鮮。蜂蜜是可以放在冰箱裏保存的,同時也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法,完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下,在常温環境下也可以保存很長時間而不變質。將蜂蜜放在冰箱裏唯一的問題是時間長了可能會出現結晶現象,結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性,所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性,是純粹的物理現象。
蜂蜜保存宜放在低温避光處。
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。
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