西米煮多久才能熟

一般小西米煮8-10分鐘左右即可，大西米煮15-20分鐘左右即可，當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。建議等水燒開後再放入西米，然後轉小火一邊煮一邊攪拌，避免黏鍋。

西米煮熟後建議馬上放入冷水中冷卻，使其彈性口感更佳。

西米是什麼:西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

西米煮好可以放冰箱幾天:煮熟的西米一般是放到保鮮盒中放冰箱冷藏保存，可以保存3~4天，煮好的西米最好用涼水將西米表面的粘稠沖洗掉，防止西米互相粘連在一起，放保鮮盒前需瀝乾水分、晾涼。