酵母菌是分解者嗎

酵母菌是分解者嗎的答案是：是

酵母菌是分解者。一般認為植物是生產者，動物是消費者和生產者，而細菌和真菌則是分解者。在有氧氣的環境中，酵母菌可以將葡萄糖轉化為水和二氧化碳。

酵母(saccharomyces) 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm 長的質粒稱為2μm 質粒，約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。

酵母菌在有氧無氧條件都可以生長。有氧條件下可以將葡萄糖分解為二氧化碳和水，無氧條件將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，也就是所謂的酒精發酵。

①有性生殖：有性生殖一般是通過相鄰的兩個性別不同的細胞伸出一個管狀原生質凸起，然後進行相互接觸，最終局部融合形成一個通道，然後通過減數分裂形成子囊孢子，這就是形成子囊孢子進行有性生殖。

②無性生殖：主要是通過出芽的方式進行的，在一個良好的營養環境和生長條件下，酵母菌可以快速的生長，然後我們能夠看到所有的細胞都有芽體，然後形成新的芽體進行無性生殖。

1、酵母菌需要營養物質。

2、酵母菌能在PH值為3.0～7.5的範圍內生長。

3、酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少。

4、 酵母細胞生長最適温度在20～30℃。

5、酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長。

不具有發酵力的繁殖能力，供人類食用的乾酵母粉或顆粒狀產品。它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養的要求專門培養並乾燥而得。美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食製品如麪包、蛋糕、餅乾和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養價值。酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、麪包類食品、蔬菜及調味料的添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養強化劑。由酵母自溶浸出物製得的5′－核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的添加劑。從酵母中提取的濃縮轉化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產的酵母中提取的乳糖酶，可用於牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結晶，適應不耐乳糖症的消費者的需要。