過期的酵母還能用嗎
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1、過期的酵母會影響到酵母的發酵的作用。行業內部規定酵母提前一個月到保質期,因為酵母的活性不會跟實驗的結果一模一樣,所以都要求廠家將日期提前一個月。如果廠家的存儲方式不是很合理,極有可能酵母已經過期。
2、乾酵母的正確儲存方法:酵母開袋後把開口封嚴,然後放入冰箱冷藏(或低温乾燥處)保存活性。
3、半乾酵母的正確儲存方法:零下18度(零下12℃~零下23℃)冷凍環境。
4、鮮酵母的正確儲存方法:0~4℃(不高於6℃)冷藏環境下可保存45天左右(不可冷凍)。
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