糯米產地

糯米在我國南北地區均有栽種，四川達州是我國的糯米之鄉。糯米是禾本植物去殼之後的種仁，呈乳白色，不透明，具有一定的粘性，北方地區稱其為江米。糯米可以製作各種小吃，如餈粑、年糕、粽子、八寶粥等，還可以用來釀酒，或者是製作醪糟等。

糯米的介紹

糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

購買糯米時應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳，如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久。

糯米應該放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存，可以在糯米中放入幾瓣大蒜或者是花椒，防止生蟲。

糯米產地哪裏最好 哪個產地的糯米最好

1、應城糯米。主產地湖北省孝感市應城市，當地陽光充足，雨量充沛，是國內秈糯種植最適宜區域之一，當地生產的秈糯米含有鋅等10多種微量元素。

2、師宗黑爾糯米。黑爾糯米享譽盛廣，產自雲南省曲靖市師宗，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等。

3、惠水黑糯米。貴州省惠水縣特產，貴州惠水縣優質黑糯米栽培歷史悠久，是“中國黑糯米之鄉”。

糯米出自哪裏

在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，有白紫之分。白糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米產地在南方，圓糯米產地在北方，而紫糯米是較珍貴的糯米品種，又稱黑糯米、血糯米，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，雲南墨江很有名。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

秈糯米主要出產於南方，江、浙、徽等地種植較多，粳糯米主要出產於北方，河北、遼寧等地種植較多，南方也有種植。

長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

新糯米什麼時候上市

新糯米一般每年秋季的8-9月進行收穫，但是還需要進行晾曬處理，所以通常會在10月份上市。

糯米一般會在每年的秋季成熟，具體成熟的時間在8-9月份，通常成熟之後就需要儘快進行收穫了。糯米通常選擇每年的春季進行種植是比較合適的，具體適宜種植的時間為3月份，這個時間段的氣候是比較適宜的，種植後的成活率比較高，長得也快。

糯米在我國主要的產地有湖南、四川、貴州、雲南、河北、遼寧等地，種植較多，糯米種類很多，常見的有長糯米、圓糯米、有紅糯、黑糯、白糯、旱地糯等等。

糯米一般具有食用價值，它裏面含有豐富的營養物質，比如説蛋白質、脂肪、糖類、維生素等等，通常具有補中益氣、健脾養胃的功效，並且對於食慾不佳和腹脹腹瀉有一定緩解作用。