骨頭湯燉多久最有營養

骨頭湯燉多久最有營養的答案是：一般來説小火慢燉三、四個小時

煲骨頭湯的時候注意不用熬煮的過久，一般來説小火慢燉三、四個小時即可，注意使用小火慢燉，肉更容易煮熟。如果條件好的話，大約兩個小時就可以煮好，也可以選擇在高壓鍋裏煮，如果選擇家用電砂鍋，通常可以在一個小時內煮好。需要注意的是不要在燉骨頭中途添加冷水，肉類遇冷水會收縮，蛋白質不易溶解，湯就失去了鮮香味。

排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值。骨頭中最重要的是骨髓，人的血細胞都是在骨髓中形成的，骨頭湯中所含的膠原蛋白正好能夠增強人的造血能力，無論是正在成長中的青少年，還是中年的人，與骨頭湯一樣，對身體有益，可以延年益壽，強健身體，甚至可以達到藥效。