魚湯怎麼做好喝

魚湯好吃的做法有：番茄魚片湯、酸菜魚湯、鯽魚奶白湯、豆腐魚湯、蘿蔔魚湯等等。魚湯當中含有豐富的含氮的物質，味道鮮美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。下面給大家介紹幾種魚湯的詳細做法!

番茄魚片湯:

1、菜場買回來的魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10分鐘。火腿腸切片待用。

2、鍋中水開後，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮，然後將番茄切成小塊。

3、將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入薑片和蒜末炒香鍋裏熱油，加葱姜爆香，倒入番茄塊大火翻炒，然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開水煮開。

4、放入魚片煮變色即可，最後加入火腿腸片和適量的鹽調味燒一分鐘即可。

酸菜魚湯:

1、將魚片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌勻。

2、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲,加點我家味道絕美的醬，炒約半分鐘。

3、加高湯或開水，煮開後放魚骨煮上2-3分鐘後，再放如拌好的魚片煮上3~5分鐘。

4、起鍋前放點雞精，撒上葱花。

鯽魚奶白湯:

1、先把魚準備好，自己不會處理，買魚時可讓商家處理好，自己回家洗乾淨即可。

2、準備配料。姜和蒜切片，葱切斷，斜切都是可以。這些配料都切好備用。

3、現在開始準備上鍋，放入油，油熱後放入花椒八角。

4、接下來把之前準備的配料放入鍋裏翻炒。

5、之後加水煮。注意是先加水哦。

6、換個鍋，如果家裏有砂鍋的更好，燉湯更好喝。鍋裏水燒開後，再把魚放入鍋中。

7、魚放入鍋裏後，加入鹽，蓋上鍋蓋，再用中火繼續煮，煮開10分鐘後，換小火再煮10分鐘。這時我們打開鍋蓋，可以看到魚湯已經呈現奶白色。

8、接下來放入一點雞精，魚湯就可以出鍋了。