菜心在北方叫什麼
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菜心在北方叫白菜心。
菜心的生長環境需要充足的陽光,這樣會有利於它的生長和發育。但是北方地區的日照時間不足,使得菜心不能很好地生長和發育。於是在北方春季時節人們會將菜心裏的苔抽出來,食用時掐苔的尖部來食用,因此,北方人將菜心稱作白菜心。
大部分北方人也喜歡吃一些果菜類的蔬菜,比如西紅柿、茄子、黃瓜等,使得北方人對菜心的需求量也不高,因此生產面積也比較小。
而相較於北方地區,許多江南地區的人們習慣食用菜心,在江南地區菜心在冬季能夠持續生長,供給充足,需求量也大。
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