牛骨頭怎麼燒好吃
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牛骨頭怎麼燒好吃
食材:
牛骨200克、大葱1根、姜1塊、蒜3瓣、幹紅辣椒3個、八角1個、桂皮1塊
調味料:
黃豆醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量
醬燒牛骨的做法:
1、將牛骨洗淨,然後剁成小塊,大葱切段,薑切片,幹辣椒切斷;
2、鍋中倒入適量清水,大火燒開後,倒入牛骨焯水,撇去血沫撈出,洗淨瀝乾水分;
3、鍋中倒入適量油,大火加熱,放入薑片,葱段,蒜粒,乾紅辣椒煸出香味,加入牛骨和足量清水,大火燒開;
4、接着加入醬油、黃豆醬攪拌均勻,撇去浮沫,然後加入八角、桂皮、鹽拌勻、小火燜煮40分鐘;
5、中火至湯汁稍濃,最後大火收汁即可。
小貼士:
牛骨富含蛋白質,氨基酸成分,能提高機體抗病能力,對生長髮育、修復組織等方面特別適宜。
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