驢肉和豬肉能一起吃嗎

驢肉和豬肉能一起吃嗎的答案是：能

驢肉和豬肉的蛋白質較高，也不會產生對人體有害的物質，兩者是可以一起食用的，不會給健康造成任何影響，驢肉和豬肉藴含的營養有所不同，一起吃還能給身體補充全面的營養，對健康十分有益。

驢肉是涼性的，豬肉是寒性的，兩者對腸胃的刺激性比較高，通常在一起吃時，一定要控制好食用量，不然容易出現拉肚子的情況，可能還會降低抵抗力，引起各種疾病，對健康會造成一定的影響。

通常驢肉不適合與平菇、草魚、金針菇等食物一起吃，會產生對健康不利的成份，可能還會引起心疼、腹痛、腹瀉、頭暈目眩等情況，甲魚、香菜、杏仁等食物不適合與豬肉一起吃，容易造成腹痛等不良症狀。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

17世紀之後，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在裏脊，大腿和排骨。之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。

1、裏脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裏脊肉，多用於炸、熘、炒。

3、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8、彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裏脊肉。