怎麼蒸雞好吃
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怎麼蒸雞好吃
食材:
南瓜100克、雞肉200克、姜1塊、小葱1根、生抽1湯匙、鹽1茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙
南瓜蒸雞的做法 :
1、薑切片,葱切葱花,南瓜切片;
2、雞肉剁成小塊,放入碗中,加入生抽、少許鹽、胡椒粉、少許油、薑片、生粉抓勻,醃製15分鐘;
3、南瓜片擺入盤中,再把醃製好的雞翅鋪在盤子中間;
4、盤子放入蒸鍋中蓋上蓋,大火蒸4分鐘,轉小火蒸6分鐘;
5、取出撒上葱花即可。
小貼士:
購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衞生的雞肉塊大小相差不多,白裏透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質會顯得特別有彈性,皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐,會明顯感到打滑。
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