雙皮奶最簡單做法你知道嗎

食材：

全脂牛奶 400克，蛋清2個，白糖 20克，蜜豆適量，白醋3滴。

詳細步驟：

1、將蛋清和蛋黃分離，取2個蛋清，加入少許白醋可以去腥味；

2、將全脂牛奶蓋上保鮮膜放到蒸鍋裏蒸10分鐘；

3、蒸好的牛奶放涼後，這時可以看見上面有一層奶皮，用牙籤將邊緣劃破一個小口大概十釐米；左右，然後慢慢倒出牛奶，在碗底保留一點牛奶，避免奶皮與碗底黏着；

4、把備好的蛋清、白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻並過篩，去除蛋清小疙瘩和氣泡；

5、蛋清奶液慢慢沿着剛才劃破的奶皮缺口倒在碗裏，使奶皮浮在上面；

6、再次蓋上保鮮膜，水開後放入蒸鍋中火蒸10分鐘，關火後不要掀開蓋子燜五分鐘後再取出

7、把雙皮奶放涼後放入冰箱冷藏，吃的時候上面放入蜜豆即可。