油豆腐煮白菜的做法
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油豆腐怎麼吃
食材:
油豆腐300克、白菜150克、小葱2根、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、生抽2克、豆瓣醬3克、剁椒醬4克
油豆腐煮白菜的做法:
1、油豆腐洗淨對半切開,白菜洗淨切段;
2、小葱切葱花,蒜切粒;
3、鍋中倒油,油温燒至5成熱,下入豆瓣醬炒出紅油,加蒜、剁椒醬炒香,倒入油豆腐、白菜翻炒均勻,再加入適量清水、生抽、鹽燜煮10分鐘;
4、裝盤,撒上葱花即可。
小貼士:
選擇油豆腐的時候注意,優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落。
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