辣子雞是哪個省的名菜
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子雞是一道家常炒菜,不僅四川有辣子雞,貴州也有辣子雞,此外,山東許多地區也是有辣子雞的。辣子雞的保存時間比較長,炒完後如果吃不完,放入冰箱冷藏即可。
辣子雞的口味比較重,如果不能吃太辣的食物,不建議輕易嘗試吃辣子雞。辣子雞可以用老公雞,也能用老母雞,可以根據個人喜好來決定。辣子雞做好後,鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭,比較適合老年人吃。
雞肉蛋白質的含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。
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