熟糙米和生糙米哪個熱量高

熟糙米和生糙米的熱量其實在根本上熱量是沒有差異的，只是因為糙米吸水後造成重量不一樣，從而在量上會有不一樣，所以讓人覺得熟糙米的熱量會降低。在烹飪糙米的時候我們都加入水分，而加入的水分的重量大約是糙米的1.5-2倍，糙米經過吸水膨脹之後其重量會變重，也就是説同等重量的糙米，熟糙米的量只有生糙米的一半左右，所以導致熱量變小，熟糙米的每100g的熱量差不多在150大卡左右。

糙米雖然是一個高碳水化合物食物，但是其中的碳水化合物被粗纖維組織包裹，所以人體消化吸收速度會比較慢，比較容易的控制血糖，從而幫助人們在一定程度上的控制飲食；其次是糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性對於糖耐量受損的人很有幫助；相對於同等數量的白米飯，糙米的升糖指數會低上許多，同時也具有很好的飽腹感，從根本上有利於控制食物的進食，所以從而達到減肥的效果。

1.糙米是除了外殼之外都保留的全穀粒，口感比較粗，質地緊密，煮起來比較費時，所以在煮之前最好能將糙米浸泡4小時左右。

2.由於很多人在最開始食用糙米的時候是不習慣的，無論是口感還是胃部的承受能力都是需要適應的，所以在烹飪糙米飯的時候可以加入一定比例的大米，這樣可以口感會比較好。

3.接下來就是把調配好的糙米飯洗乾淨後，加入適量的水，直接放入電飯鍋中煮熟即可。

糙米一般在食物的搭配上是沒有什麼禁忌的，可以和很多食物一起食用，沒有明顯的副作用，但是需要注意的是糙米相對來説是不好消化的，對於腸胃功能比較薄弱、消化不良的人羣來説是需要適量食用糙米或者不食用糙米的。而且加上糙米保留了外層的保護組織，會殘留一些農藥殘餘，對於任何人來説都是需要適量食用的。