紫薯放多久不能吃

1、紫薯一般存放10-20天就不能吃了。

2、紫薯屬於旋花科番薯屬草本植物，所以保質時間較其他蔬菜較長，在常温常態下，紫薯一般可以存放10天左右，如果在冰箱中存放的話，能保存20天左右。

3、紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子。

4、而且紫薯肉質細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種。

5、也可用於提取天然花青素。