絲瓜是涼性的嗎

絲瓜是涼性的。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。

1、蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。

2、棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35釐米左右，橫徑3-5釐米，瓜皮以綠色為主。

3、食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。

4、絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。

5、絲瓜烹製時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可採取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。