隔水蒸蛋需要幾分鐘
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隔水蒸蛋通常需要10-15分鐘。
將雞蛋清洗乾淨後,放入蒸鍋中,中大火蒸10-15分鐘即可取出食用。
取出雞蛋時需注意水蒸汽,防止蒸汽燙傷。
雞蛋中有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質,適量食用有利於身體健康。
煮雞蛋有時不好剝,其原因一是雞蛋沒有煮熟,這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。
二是蛋雖煮熟了,但蛋殼和蛋白粘在一起,即使一塊一塊把殼剝下來,蛋白也會被帶下,費時費力不説,看上去也不美觀。
為此,可將煮好的蛋,趁熱放在冷水中浸一浸,再剝就好剝了。
煮熟雞蛋應放入煮開冷卻後的水中浸泡,因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔,未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋。
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