美國吃轉基因食品嗎

美國吃轉基因食品嗎的答案是：吃

據美國雜貨商協會（GMA）統計，美國75％-80％的食品都含有轉基因成分。美國是轉基因技術研發大國，也是全球最大的轉基因作物生產和消費國，目前美國已經批准了22種轉基因作物產業化，每年種植轉基因作物11.3億畝左右，佔其耕地面積的40％以上，其中玉米、大豆、棉花、甜菜等轉基因品種種植面積均超過90％。2020年，美國種植的50％左右的大豆和80％以上的玉米均在美國國內消費。美國的轉基因食品主要來源於轉基因大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜、蘋果、土豆等，常見的食用油、糕點、薯片、大豆蛋白粉、卵磷脂、玉米甜菜糖漿、人造黃油、玉米澱粉以及飲料、穀類食物等相關加工品基本都是轉基因產品。

歐盟每年進口大量轉基因農產品，主要是大豆、玉米、油菜、甜菜和其加工品。根據國際貿易數據統計，歐盟2020年轉基因大豆進口量佔其大豆總消費量的81％。

轉基因食品有較多的優點：可增加作物產量、降低生產成本，增強作物抗蟲害和抗病毒等的能力，提高農產品耐貯性，縮短作物開發的時間，擺脱四季供應，打破物種界限，不斷培植新物種、生產出有利於人類健康的食品。

轉基因食品也有爭議：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。同時在栽培過程中，轉基因作物可能演變為農田雜草；可能通過基因漂流影響其他物種；轉基因食品可能會引起過敏等。

許多食品生物本身就能產生大量的毒性物質和營養因子，如蛋白質抑制劑、溶血栓、神經毒素等以抵抗病原菌和害蟲的入侵。現有食品中毒素含量並不一定會引起毒效應，當然如果處理不當，某些食品（如木薯）能引起嚴重的生理問題甚至死亡。在轉基因食品加工過程中由於基因的導入使得毒素蛋白髮生過量表達，產生各種毒性，從理論上講任何基因轉入的方法都可能導致遺傳工程體（GMO）產生不可預知的變化，包括多向效應。