綠豆也有轉基因的嗎

綠豆也有轉基因的嗎的答案是：有

世界上存在許多的轉基因綠豆，轉基因綠豆，就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到特定的綠豆基因當中，所得到的綠豆即為轉基因綠豆。

一般非轉基因的綠豆，偶爾能看到蟲蛀的痕跡。另外非轉基因綠豆如果保存不善，也容易生蟲，而轉基因的綠豆通常形態整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。

我國轉基因綠豆還在研究當中，並沒有推廣；綠豆因為營養價值豐富，被很多人所喜歡。綠豆屬喜温作物，主要分佈在温帶、亞熱帶及熱帶地區，世界上最大的綠豆生產國是印度，其次是中國。綠豆是我國主要食用豆類作物，多個地區都有種植。

我國綠豆主要產區在黃河、淮河流域及東北地區。從播種面積看，主要集中在內蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陝西和湖南，合計佔全國播種總面積的78.8%;從產量看，吉林和內蒙古最多，合計佔總產量的42.2%。

中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫文獻記載與民間實際應用，總結綠豆的功用為：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

《本草綱目》裏記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解毒。

綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麪粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麪的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。

綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。