酥油是什麼做的

酥油是用牛奶、羊奶中提煉出來的脂肪製作而成的。

酥油有點類似於黃油的一種乳製品。另外把羊奶或者是牛奶煮沸後，用勺子攪動，等待冷卻後凝固在最上面一層就是酥油，可以入糌粑和茶水中食用，也可點燈或者是其他用途。酥油是藏族食品中的精華，高原人離不開它，是藏族人民最喜食耗牛所產的一種酥油。

酥油產自於夏季和秋季兩個季節，其色澤呈鮮黃色，口感較好，味道香甜；冬季的酥油呈淡黃色。羊酥油色澤白色，其營養價值和光澤都不如牛酥油，口感也沒有牛酥油來得好。酥油含有數種維生素，營養價值還是比較高的。