怎麼區分板栗和馬慄

馬慄的產地是英國，而板栗則是產於中國。馬慄形狀整個都是圓的，且只有一層較為光滑的果皮和少量的小刺。在英國馬慄是一種常見的行道果實，因為有毒是不可以吃的。

馬慄和板栗的區別

外殼：馬慄只有一層較為光滑的果皮包裹，無絨毛，只有少量小刺，刺粗且軟。板栗的外殼佈滿了長且密集的尖刺，上面長有絨毛。

形狀：馬慄形狀比較圓潤。板栗的形狀一端為偏平，一端為渾圓。

葉片：馬慄的葉片為掌狀複葉，一般有7片小葉。慄樹的葉片為單葉，邊緣有鋸齒。

口感：馬慄需用鹼水煮熟後才可以吃，口感與板栗相似，但略帶苦澀味。板栗甜糯，口感香甜，沒有毒性。

一、馬慄

1、馬慄用較為光滑的果皮包裹，只有少量小刺，刺粗且軟，表面光滑沒有絨毛，形狀比較圓潤（因為一個殼裏就出一顆馬慄，極少狀況會有兩個）。馬慄的葉片為掌狀複葉，一般有7片小葉（故而叫七葉樹）。

2、馬慄含有大量的皂角苷，也稱為七葉樹素，是一種能破壞人體血紅球的毒素，不可直接食用，否則會導致身體不適。若食用後出現了頭暈、嘔吐等不良症狀，建議及時就診，以免病情加重。食用時需要用鹼水煮熟後才可以吃，口感與板栗相似，但略帶苦澀味。

二、板栗

1、板栗的外殼佈滿了長且密集的尖刺，非常扎手，形狀一端為偏平，一端為渾圓，上面長有絨毛。正常栗子一個殼裏面2-4個，少數是1個，因此正常栗子多有1面或者2面是扁的，稜角分明。慄樹的葉片為單葉，邊緣有鋸齒。

2、板栗甜糯，口感香甜，回味綿長，吃進嘴裏香而甜潤，回味無窮，不具有毒性。

漫步歐洲街頭，為什麼常會看到滿地的“栗子”無人問津？

冬天是最適合吃板栗的季節，手拿一份熱騰騰的糖炒板栗，邊品嚐美食邊看電影，這就是人生一大樂事。最近有網友説他在歐洲的時候，看到滿地的“板栗”，但是歐洲人卻視而不見，一起來看看這是為什麼吧！

原來這些“板栗”並不是我們吃的這種板栗，它叫馬慄。馬慄樹又名七葉樹，是歐洲一種常見行道樹種，果實類似板栗、甜慄但外殼刺少、粗且較軟。七葉樹是無患子目七葉樹科，七葉樹屬聚傘圓錐花序組落葉喬木，七葉樹種子不可直接食用，因為直接吃有致命的毒性，需用鹼水煮後方可食用，味如板栗。也可提取澱粉。木材細密可製造各種器具，種子可作藥用，榨油可製造肥皂。七葉樹樹形優美、花大秀麗果形奇特，是觀葉、觀花、觀果不可多得的樹種，為世界著名的觀賞樹種之一。

馬慄種子含有人體不能分解抵禦的毒素，直接食用可導致死亡。因此是不可食用的。它含有大量的皂角苷，叫做七葉樹素，是破壞人體血紅球的毒素，但是松鼠和鹿可以抵禦這種毒素，所以他們可以吃。它不同於中國的栗子或者板栗。雖然看起來很像。歐洲大面積使用它來作為行道樹，松鼠及馬可以安全取食其種子。

但是七葉樹可作為藥品、木材等，葉芽可代茶飲，皮、根可制肥皂，葉、花可做染料，種子可提取澱粉、榨油，也可加工後食用，味道與板栗相似，並可入藥，有安神、理氣、殺蟲等作用。木材質地輕，可用來造紙、雕刻、製作傢俱及工藝品等。所以，漫步歐洲街頭，常會看到滿地的“栗子”卻無人問津。