500g意麪配多少意麪醬

500g意麪配多少意麪醬的答案是：100克

意麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

食用麪糰最初出現時的製造方法是將麪粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將麪糰切成小塊狀或條棒狀的細長麪條，而阿拉伯人更想到了將麪條風乾儲存的做法。

除了原味麪條外，其他色彩繽紛的麪條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

意大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來説，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。

正宗的原料是意大利麪具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麪的醬也是比較重要的。

意大利麪的醬料基本來説可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麪及海鮮類的意大利麪。

黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。

而意大利麪用的麪粉和我們中國做面用的麪粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

地道的意大利麪都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春麪的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。重點在意大利麪在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約佔水量的1%，若少了這個動作麪條吃起來就只有外表有口味，而咬到裏頭時就會覺得沒有味道！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個注意事項是：若想要麪條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。