白酒鹹鴨蛋的醃製方法是什麼

1、準備30個鴨蛋，先將鴨蛋表面的雜質徹底刷洗乾淨，放在一旁控幹水分備用；

2、盆中倒入2斤食鹽和適量白酒，用筷子攪拌均勻。白酒的量不用太多，能將所有的食鹽浸濕即可；

3、等所有的鴨蛋表面都晾至乾燥之後，在碗中倒入半碗白酒，取一個鴨蛋先均勻蘸上白酒，然後在食鹽中滾上一圈，讓鴨蛋表面都能均勻地裹上一層食鹽，最後在鴨蛋外面裹上一層保鮮膜。

4、準備一個罈子，將裹好的鴨蛋都放進罈子中，蓋上蓋子，放在陰涼避光處保存，一般30天左右，鹹鴨蛋就醃好了。