大米熱量高嗎

北方和南方的飲食差異是非常大的，在南方一年四季大多是以米飯為主食，而北方人更喜歡吃麪條或者饅頭，説到這裏很多人都覺得米飯比饅頭和麪條的熱量更低，所以南方人長得特別瘦弱，而北方的人比較肥胖，那麼大米的熱量到底高不高呢？

從營養學的角度來説，米飯所含有的營養能夠讓人體快速吸收和消化。通常來説，每100克生大米，所含的熱量大約為330千卡。這個數量與瘦肉基本相同。但是煮熟後的米飯，因為要添加1.5倍以上的水，所以大米在煮成米飯以後，每100克米飯的熱量就會降低到120千卡左右，所以米飯的熱量是不高的。

但是從一些減肥的角度來説，米飯屬於一種碳水化合物。而這種物質是引起肥胖的主要原因，如果想要減肥就必須要控制好碳水化合物的攝入。也就是要控制大米的進食量。但是其實並不是這樣的，節食一般是解決不了什麼問題的。

更何況，米飯其實是減肥的好幫手。相比麪包、麪條來説，米飯的碳水化合物含量是最少的，而且也是最不容易讓人長胖的。因為米飯比較容易讓人產生飽腹感，而且米飯中含有幫助脂肪代謝的維生素B羣和亞油酸。如果用米飯作為主食，再搭配清淡食譜的話，可以讓你在飲食均衡的基礎上瘦下來，當然還是要注意多運動。