盒裝內酯豆腐用不用洗

清洗一下會更好。

豆腐必須洗淨之後，並且要焯燙一下。

豆腐是最容易繁殖的微生物，它甚至比肉類更危險。它本身沒有抗菌能力，並且細菌在生產過程中會滲透到內部。

從磨漿、點滷到成型的超市或蔬菜市場中的散裝豆腐，可以在室温下放置兩三個小時甚至更長的時間，這僅僅是一種細菌培養基。 因此，在購買時必須清潔此類豆腐，並且要焯燙一下再吃。

內酯豆腐具有豆腥味和微苦味，為了去除異味，可以在烹飪前將豆腐在水中焯一下，味道會更好。 但是在焯水之前，您需要將豆腐切成小塊，然後在鹽水中浸泡30分鐘。

用熱水燙洗盒子，使其膨脹，然後將其從水中取出而不會破裂。

口感不同：

內酯豆腐味道更細膩柔滑，光澤度更高，一般來説，味道會比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常軟嫩，顏色稍白，其味道可能比內酯豆腐差。

生產工藝不同：

內酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-內酯作為凝結劑生產的豆腐，其蛋白質損失少且含水量較高，而嫩豆腐是用石膏液作為凝結劑生產的豆腐，該過程更復雜，並且產量偏低，人體較難吸收。