植物蛋白和乳清蛋白的區別

植物蛋白和乳清蛋白的區別：1、提取不同，植物蛋白是從植物中提取出來的，乳清蛋白是從牛奶中提取的;2、特點不同，植物蛋白是不完全蛋白質，乳清蛋白是優質的完全蛋白質。

乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。植物蛋白營養與動物蛋白相仿，但是更易於消化。植物性蛋白質主要來源於米麪類、豆類。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。

米麪類來源的蛋白質中缺少賴氨酸，因此其氨基酸評分較低，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。