蜂膠是什麼東西

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹幹上採集的樹脂，混入蜜蜂口器中腺體的分泌物，再和花粉、蜂蠟加工製成的一種膠狀物質，是蜂巢的保護傘。一個5到6萬隻的蜂羣一年只能生產蜂膠100到150克，被譽為紫色黃金。

蜂膠為團塊狀或不規則碎塊，呈青綠色、棕黃色、棕紅色、棕褐色或深褐色，表面或斷面有光澤。20℃以下逐漸變硬、脆，20到40℃逐漸變軟，有黏性和可塑性。氣芳香，味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感。

蜂膠中含有大量的黃酮和多酚類物質，其生理活性也與之密切相關，所以蜂膠中黃酮和多酚的含量是評價蜂膠質量的一個重要指標。一般來説，蜂膠原膠中總黃酮含量低於11%的為低品質蜂膠，11%到14%為合格蜂膠，14%到17%為上等蜂膠，>17%為優質蜂膠。