山楂是水果還是蔬菜
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山楂是水果,山楂屬於核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀。又名山裏果、山裏紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。
在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。
山楂成熟的時間:山楂一般在十月份成熟,它大多數都在五六月份左右開花,花期為一個月左右,花謝後就會結果。不過開始果核生長緩慢,到八月份左右果實才會迅速生長壯大,一般到十月份左右果實就會完全生長成熟,成熟的山楂果營養價值很高,食用起來也是酸甜爽口。
山楂的做法:掛霜山楂食材:山楂1斤,白糖120克,澱粉50克,開水適量。做法:將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂洗淨待用。
澱粉放入微波爐中打熟,山楂去核,可以用筆帽就可以輕鬆去除。
炒鍋上火倒入白糖和少許水開淹沒白糖,攪拌至糖融化。待糖能拉出絲時,倒入山楂翻炒,裹勻後倒入過篩的澱粉。
均勻的裹上後,出鍋即可。
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