綠豆中的鐵豆如何去除

1、方法一：綠豆用水浸泡10分鐘，瀝去水分後放入冷凍室，凍成冰塊狀。綠豆被水浸泡後吸收水分，經過冷凍就會把綠豆撐裂，這時就可以挑出那些沒什麼變化的硬豆。

2、方法二：在浸泡綠豆的時候使用熱水，會在較短時間內將讓人找到未膨脹的硬豆。

3、方法三：將綠豆洗乾淨後裝入保温瓶中，倒入開水，蓋好浸泡。2到3個小時後倒出綠豆，挑選出未膨脹的硬豆即可。