土豆如何切塊

切成滾刀塊。具體切法如下：（1）先斜切一刀。（2）把切面翻朝上面。

1、（3）在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。

2、（4）再把上一次的切面翻朝上面。

3、（5）還是在約二分之一處斜切。

4、　這樣不斷地一翻一切，一翻一切。

5、滾刀塊簡介：烹飪術語。

6、指採用原料滾動、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。

7、 滾刀是中國烹飪中的一種常用刀法，常用於塊莖類中的圓柱形原料。

8、所加工的原料體積比片、丁、絲大，適於做燒菜和煨湯用。