做油條為什麼要醒8小時

1、這樣做出來的油條酥脆。

2、油條做法：將和好的麪糰用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低温發酵6-8小時。

3、然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。

關於做油條為什麼要醒8小時內容的介紹就到這了。