生煎是哪個地方的小吃?

生煎又叫生煎饅頭，是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，比較受人們喜歡。

生煎包上半部有芝麻和葱花，鬆軟適口，底部煎得金黃脆香；一口咬下去餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。

生煎包的做法可以分為3步，具體操作如下：

1、準備好需要製作的材料

將麪粉倒在碗裏，加入水和發酵粉之後攪拌，揉成麪糰之後醒十五分鐘，揉出面團中空氣，搓成長條，切成小段擀成直徑6、7釐米的圓麪皮；

2、準備餡

將肉末放入碗中加適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽攪拌均勻，加熱香油，香葱攪拌均勻；

3、製作

把之前擀好的麪皮包上肉餡，放入鍋中煎制，之後快熟時撒上芝麻，小火燜10分鐘即可出鍋。