魚露可以用海鮮醬油代替嗎

魚露可以用海鮮醬代替來給食物進行提鮮的。魚露又被叫做魚醬油、蝦油等，是一種以小魚蝦為主要原料，經過醃製，發酵等多道工序製作而成的調味品，在我國的廣東，福建一帶很常見。魚露的獨特風味來源於魚蝦中本身含有蛋白酶及其它酶，它們在多種微生物的參與下對原料魚中的蛋白質和脂肪等成分進行發酵分解，從而形成這種比較獨特的調味品。魚露的味道鮮美，顏色呈琥珀色，味道有鹹味和鮮味，香氣四溢，深受大眾的喜愛。

魚露已有非常悠久的歷史，據説最早的魚露其實指的是醃製鹹魚時排出的魚汁，因為魚汁裏面有多種營養成分，漁民覺得倒掉非常可惜，所以就將它製作成了調味料，因此慢慢的就被流傳下來了。魚露作為一種調味料，可以製作很多美食，例如魚露南瓜，魚露涼麪等等。