魚露是醬油嗎

魚露也是一種醬油，我國南方的廣東福建地區魚露又叫魚醬油。魚露是以魚蝦或其它水產品為原料，經過發酵釀製而成。普通醬油所不同的是普通醬油一般用大豆和小麥發酵而成。兩者的製作方法大體相同，也都是用於菜餚的調味。

魚露一般是做菜或做湯時用來提鮮，也可以吃麪條時作醬汁。魚露是醃製鹹魚時的副產品，含鹽分較高，不宜多吃。

魚露是小魚小蝦經過長時間發酵，而成為棕色液體的調味品，發酵時間越長更純香濃厚，視為增鮮美品！常見於東南亞料理中食用，可蘸食，也可烹調熱炒，還能醃製食材等……

魚露是一種調味品，主要是用來增加菜餚口味，其本身帶有一股怪怪的味，那是因為它是用海產品之類的東西加工而成，嚐起來帶有股海的鹹鮮味，蒸魚的時候可以加點，即蒸好後倒點下去，增加鮮味，調製滷水時加入也可以增加鮮味，煮制一些菜餚的時候也可以適當放點，口味也會不一樣

魚露又叫魚醬油，蝦油，是潮汕地區流行的調味汁。韓國，越南的菜餚中經常會用魚露。吃貨們表示：吃了魚露，就等於去過了越南。魚露適合做海鮮類的菜品，是一種提鮮類調料，不過魚露還是少吃為好，對身體沒好處。再來説説蠔油，蠔油素有“海底牛奶”之稱，蠔油富含的氨基酸種類有17種，人體必需的有8種在裏面。炒菜的話，最有名的就是蠔油生菜吧。不過它也不是炒的，它是生菜先焯水，蠔油勾芡汁澆在上面的。蔬菜也可以用，但是跟肉類搭配最好。