包頭菜有營養嗎

包頭菜有營養嗎的答案是：有

包頭菜有營養，包頭菜是人們生活中一種常見的食材，大多數人都十分喜歡它。不同地區的人對包頭菜的稱呼也不一樣，有的叫做甘藍，有的叫做捲心菜，它們名字雖不一樣但是都是一種。包頭菜的營養價值也很高，含有豐富的維生素與纖維素。

包心菜按形狀分有葉球頂部尖形、葉球圓球形、葉球扁圓形幾種，包心菜結球的緊鬆是包心菜質量好壞的重要標誌之一，好的包心菜生長得非常緊實，一層一層的葉子緊包在一起。

捲心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能基本上和圓白菜相同。

捲心菜，又名叫圓白菜、包頭菜等，因從國外(歐洲)引進，又稱為洋白菜;按照學名應叫做“甘藍”或結球甘藍。

結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的甘藍的變種。由於這種菜適應性強，栽培容易，產量又高，成為市場大量供應的蔬菜品種之一。

捲心菜不但供應時間較長，而且滋味鮮美，很受人們喜愛，成為家庭餐桌上常用的一種蔬菜。捲心菜起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。

甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

1、包頭菜培根100克洋葱適量鹽適量生抽適量雞精適量

2、準備材料，包菜手撕塊，培根切段兒，洋葱切絲。

3、平底鍋內倒油燒熱，加入洋葱爆香。

4、加入培根，煸炒片刻，至培根變色。

5、加入包菜，放入少許生抽，加入鹽，煸炒至包菜變軟，加入少許雞精調味即可出鍋裝盤。

捲心菜的營養成分特別豐富，頗有實用價值。每500克含蛋白質7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纖維4.5克、鈣310毫克、鐵3.5毫克、胡蘿蔔素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、抗壞血酸300毫克。

1、看手感：優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，説明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、看外表：優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。