生蝦可以吃嗎

生蝦不可以生吃。蝦是海產品，帶有大量細菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質不佳，寄生蟲和細菌比較多，生吃蝦易攝入過多細菌，導致身體不適症狀，不利於身體健康。

即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。

有哪些食物千萬不能生吃？所有帶殼的水棲動物因為生活在海水中，可能攜帶病毒。

而大家常用的冷凍、辣醬、芥末煙燻、飲酒等，都無法完全殺死這些有害細菌。

因此，在食用蟹、小龍蝦、龍蝦、蝦鮑魚、蠔、蜆、扇貝等有殼水棲動物時，千萬不要生吃，一定要加熱至熟透再食用。

需要注意的是，除動物性食物不能生吃以外，很多豆類蔬菜也不宜生吃。

如生的或未煮熟的菜豆中含有含量較高的、可使紅細胞凝集和溶血的紅細胞凝集素，這兩種生物毒素進入人體後，均會發揮生物作用而致病，生吃會導致身體不適。