馬蹄和荸薺有什麼區別

馬蹄和荸薺是沒有區別的。

馬蹄是荸薺的另一種叫法，是莎草科、荸薺屬下的一種植物，匍匐根狀，莖瘦長，稈數多，細長，筆直，呈圓柱狀，植株高四十到一百多釐米，呈灰綠色，且無毛；小穗呈圓柱狀，蒼白微綠色，長為兩到四釐米；基部具有不明顯的環，環的質地跟小堅果相同，只不過色澤比較淡，花果期是在五月到十月。

該植物分佈較廣，分佈在中國、印度、琉球羣島、日本以及南陽島，在中國分佈於江蘇、廣東、台灣以及海南。中國的特色蔬菜中其中一種是馬蹄，以地下膨大球莖供食用，不僅可以生吃，還能熟食，還可以製作成罐頭，稱之為“清水馬蹄”。