![涼拌滷豬肘的做法]( "涼拌滷豬肘的做法")
- 主食材：豬肘1塊。配料：滷料1碗，食鹽1勺，味精適量，辣椒油花椒油各1勺，花生碎適量，蒜泥適量，花椒粉適量。步驟1:豬肘焯水後放入滷水滷熟步驟2:拿出豬肘，放涼切片步驟3:加入辣椒油、花椒油步驟4:加入蒜泥、食鹽、味精步驟5:加入花椒粉、花生碎步驟6:攪拌均勻即可...
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![滷豬舌怎麼做好吃]( "滷豬舌怎麼做好吃")
- 主食材：豬舌一條，大蒜適量，香菜適量。配料：醬油4勺，蠔油3勺，雞精1小勺，白糖10-15克，清水適量。步驟1:首先説下豬舌的處理，先洗乾淨，放開水裏灼一兩分鐘，取出來用刀把表面白色的那層東西刮掉，用鹽抓下，再次洗乾淨步驟2:把醬油，蠔油，雞精，白砂糖放入鍋內拌均勻步驟3:大蒜整瓣剝皮，放入鍋內步...
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![涼拌滷豬肘怎麼做好吃]( "涼拌滷豬肘怎麼做好吃")
- 主食材：豬肘1塊。配料：滷料1碗，食鹽1勺，味精適量，辣椒油花椒油各1勺，花生碎適量，蒜泥適量，花椒粉適量。步驟1:豬肘焯水後放入滷水滷熟步驟2:拿出豬肘，放涼切片步驟3:加入辣椒油、花椒油步驟4:加入蒜泥、食鹽、味精步驟5:加入花椒粉、花生碎步驟6:攪拌均勻即可...
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![滷豬舌的做法]( "滷豬舌的做法")
- 主食材：豬舌一條，大蒜適量，香菜適量。配料：醬油4勺，蠔油3勺，雞精1小勺，白糖10-15克，清水適量。步驟1:首先説下豬舌的處理，先洗乾淨，放開水裏灼一兩分鐘，取出來用刀把表面白色的那層東西刮掉，用鹽抓下，再次洗乾淨步驟2:把醬油，蠔油，雞精，白砂糖放入鍋內拌均勻步驟3:大蒜整瓣剝皮，放入鍋內步...
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![滷豬耳朵要多長時間]( "滷豬耳朵要多長時間")
- 滷豬耳朵要多長時間的答案是：一個小時以上。通常來説，如果用普通的鍋子來製作滷豬耳朵，需要首先將豬耳朵清洗乾淨，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，以除去血水。而鍋里加好滷料以後，還需要轉中火燜煮40分鐘左右。關火之後，還要讓豬耳朵繼續在滷水中浸泡4小時以上放涼，以使味道更佳。滷...
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![如何滷豬肘子好吃？]( "如何滷豬肘子好吃？")
- 滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：豬肘子，料酒，生薑，香葱，桂皮，八角，香葉，冰糖。操作方法01首先將豬肘子用火燒去表皮上的毛髮並用清水...
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![滷豬蹄的做法]( "滷豬蹄的做法")
- 食材：豬蹄、姜、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香、香茅草、排草、幹辣椒、花椒、高良薑。步驟：1.山奈、八角、丁香1克、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香、香...
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![滷豬蹄怎麼做]( "滷豬蹄怎麼做")
- 滷豬蹄怎麼做食材：豬蹄600克、大葱1段、生薑1塊、幹辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、白扣4克、茴香籽5克、香葉4片、白芷4克、草果8克、陳皮8克、桂皮5克、花椒4克、香茅草2克、料酒2湯匙、老抽1湯匙、糖色1湯匙滷豬蹄的家常做法：1、將全部的香料食材裝入紗布中，捆好；2...
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![滷豬頭肉的做法]( "滷豬頭肉的做法")
- 材料：鹹豬頭肉1200克、芝麻油適量、冰糖15克、老抽適量、姜3塊、葱1根、八角6個、料酒適量、紅棗5個、香葉4片。1、鹹豬頭肉解凍，放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭頭，煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。3、取高壓鍋，放入鹹豬頭...
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![滷牛肉和滷豬腳能一起滷嗎]( "滷牛肉和滷豬腳能一起滷嗎")
- 滷牛肉和滷豬腳能一起滷嗎的答案是：能滷牛肉和滷豬腳不能一起滷。牛肉和豬肉是不能一起食用的。豬肉和牛肉不共食的説法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘温，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補中...
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![如何滷豬頭肉]( "如何滷豬頭肉")
- 滷豬頭肉按以下步驟操作即可，先制滷水，然後泡香料、熬成滷湯，之後將豬頭肉浸泡醃製並焯水，目的是為了去腥，焯完水的豬頭肉就可以用來滷製了。工具/材料:豬頭肉五斤滷水配料：豬棒骨兩根、老母雞一隻、生薑、花椒30克、料酒香料配料：八角10個、桂皮20克、良姜10克、草果15克、香葉...
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![怎樣做滷水豬肚]( "怎樣做滷水豬肚")
- 怎樣做滷水豬肚食材：豬肚200克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、芝麻10克、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、滷水包1包滷水豬肚的做法1、豬肚洗乾淨，鍋中燒熱水，把豬肚放進去焯水3分鐘；2、砂鍋中加入滷水包、姜、料酒、鹽、老抽、蠔油、豬肚和適量清水，大火燒開，中火慢煮45分鐘；3、煮的時候...
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![滷豬腳怎麼滷]( "滷豬腳怎麼滷")
- 把豬腳洗淨下鍋掉水，準備好配料加入鍋中。開大火煮開後慢燉3小時。工具/材料:豬腳500克鹽5克、醬油20克、花椒5克、幹辣椒15克、八角10克、香葉5克、蒜5克步驟（共4步）按步驟閲讀：1、準備豬腳洗淨豬腳去毛切成小塊，冷水下鍋放入鍋中焯燙。2、加入配料配料洗淨，蒜頭輕輕拍以去外...
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![滷豬心]( "滷豬心")
- 製作時間：1.5小時難易程度：一般口味：醬香菜系：滷菜主食材：豬心1個輔料：葱結1把，姜2塊，八角2粒，桂皮1塊，香葉3片，幹辣椒5個，花椒5g，老抽2勺，料酒1勺，冰糖3粒，鹽1勺步驟：1、豬心剖開擠出內部瘀血、充分洗淨；2、清水浸泡30分鐘；3、瀝乾加鹽抹勻醃製3小時後洗淨瀝乾；4、湯鍋放清水、上述香料、葱...
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![豬腳怎麼滷]( "豬腳怎麼滷")
- 首先把豬蹄颳去豬毛，清水洗淨，斬成4cm大塊後焯水，姜蒜葱切好備用；將焯過水的豬腳小火翻炒，放入姜葱蒜炒出香味；鍋中加入清水、生抽等調料；待燒開後，將豬腳和湯倒入煮鍋內，再放入冰糖；最後用中小火煮制，在湯汁收至剩1cm深時起鍋，盛出裝盤即可。工具/材料:豬腳兩隻姜、蒜、葱、八角、桂...
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![滷豬肝的做法]( "滷豬肝的做法")
- 怎麼滷豬肝好吃:食材：豬肝300克、八角15克、香葉2片、花椒10克、老抽1湯匙、薑片5片、鹽1湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒15克、小葱50克滷豬肝的做法：1、鍋中倒適量水，放入八角、香葉、花椒、老抽、薑片、鹽、料酒、幹辣椒、葱結；2、再把豬肝洗淨，放進去，大火煮開，撇去浮沫；3、豬肝煮大...
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![滷豬蹄熱量]( "滷豬蹄熱量")
- 滷豬腳的熱量(以100克可食部分計)是86大卡(359千焦)，單位熱量較低。每100克滷豬腳的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。滷豬蹄熱量高嗎？滷豬蹄做起來稍費功夫，不過吃起來很美味，肥而不膩的口感，比起一般的燉豬蹄來更讓人喜歡。並且豬蹄還...
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![豬頭肉如何滷製]( "豬頭肉如何滷製")
- 豬頭肉滷製方法：材料：豬頭肉500克，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3剋制作步驟：1、用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放...
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![滷豬腳要滷多長時間為最佳]( "滷豬腳要滷多長時間為最佳")
- 滷豬腳要滷多長時間為最佳的答案是：2-3小時。滷豬蹄一定要滷的時間到位，這樣豬蹄才能吃上去更加入味，而且口感也會軟糯適中，有嚼勁又不會太軟爛。因此自己在家制作滷豬蹄的時候，先將豬蹄煮熟，然後放在滷汁當中煮上2~3個小時，讓滷汁能夠全部滲入到豬蹄當中，這樣滷出來的豬蹄才是最...
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![滷豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉怎麼滷")
- 把買來的豬頭肉用水沖洗乾淨，放到燒開水的鍋中焯水，撈出後放進冷水盆中清洗，接着將豬頭肉斬成大塊備用，燒熱鍋放進香葉、桂皮、八角、花椒和草果炒香，出香味後倒進半鍋開水，加入料酒、蒸魚鼓油、生抽、鹽和味精，調製滷水，大火滷製1小時。工具/材料:豬頭肉、清水、香葉、桂皮、八...
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![醬滷豬蹄的做法]( "醬滷豬蹄的做法")
- 主食材：豬蹄600克。配料：葱50克，姜20克，料酒20克，白醋適量，冰糖20克，八角3粒，香葉3片，草果1粒，桂皮1塊，白蔻1粒，山奈1粒，幹椒適量，花椒適量，胡椒適量，茴香適量，丁香適量，啤酒1瓶，腐乳2塊，黃豆醬30克，鹽1茶匙，生抽適量。步驟1:準備材料步驟2:豬蹄在中間劃一刀，涼水下鍋，放葱段，薑片，料酒白醋，煮開後撈...
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![香滷豬腳的做法]( "香滷豬腳的做法")
- 怎麼滷豬腳最香食材：豬腳200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3個、水髮香菇20克、幹辣椒5克、生抽1湯匙、油豆腐10克、紅燒醬…香滷豬腳的做法：1、豬腳洗淨，油豆腐切塊，香菇切塊淨，小葱切葱花；2、鍋中放入適量油，把大蒜、幹辣椒、八角和桂皮放進去煸香，放入豬腳煸炒2分鐘；3、將炒好的豬...
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![豬腳怎樣滷]( "豬腳怎樣滷")
- 豬腳怎樣滷食材：豬腳200克、荔枝酒100克、滷料包1包、姜1塊、鹽1茶匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、小葱1根、油適量滷豬腳的做法：1、豬腳剁成塊，洗乾淨，然後焯水撈出；2、小葱切葱花，薑切片；3、鍋中倒入適量油，油熱後加入薑片爆香，再放入豬腳翻炒均勻，加入老抽、白糖、鹽、荔枝酒、滷料...
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![滷了豬肉的湯還可以滷牛肉嗎]( "滷了豬肉的湯還可以滷牛肉嗎")
- 滷了豬肉的湯還可以滷牛肉嗎的答案是：可以煮肉湯可以重複煮肉，但是不太健康，因為重複煮開的水（包括湯）是不推薦飲用的，亞硝酸鹽含量太高。尤其是飯店或者熟食店的那種滷肉料，老湯。味道很棒，但是不健康，平時少吃點無傷大雅。豬肉和牛肉不可以一起煮着吃。《飲膳正要》指出：“豬肉不...
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![滷豬蹄要滷多長時間]( "滷豬蹄要滷多長時間")
- 滷豬蹄要滷多長時間的答案是：煮上2~3個小時。滷豬蹄一定要滷的時間到位，這樣豬蹄才能吃上去更加入味，而且口感也會軟糯適中，有嚼勁又不會太軟爛。因此自己在家制作滷豬蹄的時候，先將豬蹄煮熟，然後放在滷汁當中煮上2~3個小時，讓滷汁能夠全部滲入到豬蹄當中，這樣滷出來的豬蹄才是最...
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維知科普網
