土豆成熟的標誌

土豆一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收穫，通常一年只能種植一季馬鈴薯。山東、河北等省區一年種植2季馬鈴薯。2、3月份播種春薯，6-7月收穫；8月播種秋薯，10底-11月初收穫。

       馬鈴薯成熟的標誌是，植株大部分轉黃並逐漸枯萎，匍匐莖與薯塊脱離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增重，即可收穫。

在城市郊區作為蔬菜栽培時，可以根據市場需要和品質熟性分期收穫，當達到商品成熟期--塊莖達75克以上即可收穫。

晴天和整個夜晚，以及每天的上午9點前、下午5點後收穫。同時，對於已經收穫而當天不能包裝的馬鈴薯和已經包裝好而不能及時運走的，也要注意不能被陽光直射，可以臨時選擇温度較低的地方避光放置。