炸饅頭片太油了怎麼辦

裹蛋液：

第一個辦法，裹蛋液。準備一個生雞蛋，打散把蛋液倒入盤子裏。這個可以根據自己做饅頭片的量隨意添加，也可以打兩個或者三個雞蛋都是可以的。將蛋液在盤子裏攪拌均勻。然後把切好的饅頭片在蛋液中前後左右的都沾上蛋液。誘人可能喜歡沾一點，我的經驗是都沾勻，這樣可以有效的鎖住饅頭表面的孔洞，有效的阻止饅頭片在入油鍋炸的時候吸收過量的油。

放置一天再炸：

還有一個辦法是，饅頭最好是放置一天以後再炸饅頭片，放置之後的饅頭，切成片之後會發現，饅頭片上的氣密孔變小了，而且表面也變硬了一些，這樣的饅頭不如剛買回來或者剛蒸的饅頭鬆軟，這個時候炸饅頭片可以很好的儘量減少炸的過程中饅頭片吸油太多的問題。

用吸油紙：

還有點就是炸好之後的饅頭片用廚房吸油紙吸一下饅頭片的表面，這樣也可以有效的減少饅頭片吸收多餘的油。

1、炸出來的饅頭片再切一下，與其他蔬菜一起炒，讓其他蔬菜吸收掉其中的油。可以與胡蘿蔔，黃瓜，豆角、土豆等一起炒。炒饅頭很好吃，如果再配點雞胸肉炒炒，饅頭片都能吃出一股肉味來呢！（買肉的錢都省了哈哈）

2、炸出來的饅頭片下面墊些生菜葉，也是可以吸收多餘的油的。但是這個辦法沒有第一個辦法好，也是沒辦法中的辦法。

3、饅頭片可以選擇不要油炸，用平底鍋或者電餅鐺煎。煎的饅頭片味道也是不亞於油炸的哦。但是煎的饅頭片的油比炸的饅頭片的油少多了！親們可以試試。看看我做的這款香煎雞蛋饅頭片！撒些小葱花！完美了！

食材：饅頭、雞蛋、麪粉、胡椒粉

步驟一：將饅頭切成厚度均勻的薄片，雞蛋打入碗中，加入適量的麪粉和胡椒粉攪拌成無顆粒的的糊狀。

步驟二：鍋裏多倒入一些食用油，油温七層熱時，將饅頭片放入雞蛋糊中，饅頭片全身蘸滿雞蛋糊後放入鍋中，

步驟三：中火炸制饅頭片呈金黃色即可控油撈出。

饅頭片裹上用雞蛋和麪粉混合後的麪糊，形成一層蛋皮，饅頭片就不容易吸油了。如果不喜歡裹雞蛋糊，也可以將饅頭片放入淡鹽水中快速的浸一下，瀝乾多餘的水分再放入油鍋中炸，這樣饅頭片也不會吸入太多的食用油。但是不能浸水時間長了，時間長了饅頭要爛掉了。