牛肉丸怎麼吃

牛肉丸怎麼吃

食材：

牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡蘿蔔20克、青豆10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄醬3克、水澱粉5克、

牛肉丸子湯的做法：

1、胡蘿蔔切丁，姜切末，蒜切末；

2、水澱粉中加入生抽、白醋、糖、番茄醬攪勻，製成燉汁；

3、鍋中倒適量油，油温5成熱時，下姜、蒜炒香，倒入青豆炒勻，倒入適量清水、牛肉丸煮6分鐘，放入胡蘿蔔、調好的燉汁，炒勻；

4、大火收汁，裝盤。

小貼士：

牛肉丸彈性十足，用手捏後反彈原位速度快，質量差的牛肉丸捏後反彈慢。牛肉含量較多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色。