蘿蔔開花能吃嗎

蘿蔔開花能吃嗎的答案是：能

蘿蔔開花一般來説，是可以吃的，但是，開花了的蘿蔔，往往是放置了一段時間，已經不夠新鮮。同時，蘿蔔開花後，營養物質會有一定的損耗，如果開花越多苗越壯，損失的營養也越多。另一方面，開花了蘿蔔往往會比較老，口感也會變差，吃起來並不好吃。

二年或一年生草本，高20-100釐米；肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8-30釐米，寬3-5釐米，頂裂片卵形，側裂片4-6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣。

總狀花序頂生及腋生；花白色或粉紅色，直徑1.5-2釐米；花梗長5-15毫米；萼片長圓形，長5-7毫米；花瓣倒卵形，長1-1.5釐米，具紫紋，下部有長5毫米的爪。

長角果圓柱形，長3-6釐米，寬10-12毫米，在相當種子間處縊縮，並形成海綿質橫隔；頂端喙長1-1.5釐米；果梗長1-1.5釐米。種子1-6個，卵形，微扁，長約3毫米，紅棕色，有細網紋。花期4-5月，果期5-6月。

藍花子（學名：Raphanus sativus L. var. raphanistroides (Makino) Makino）：根非肉質，不增粗；莖高30-50釐米，有分枝。花淡紅紫色；花瓣倒卵形，長約2釐米。長角果長1-2釐米，直立，稍革質，果梗斜上。花果期4-6月。產浙江（普陀）、台灣、廣西、四川、雲南，野生或栽培。朝鮮、日本也有分佈。

長羽裂蘿蔔（學名：Raphanus sativus L. var. longipinnatus L. H. Bailey）：二年生粗壯草本；根長大而堅實；基生葉長而窄，長30-60釐米，有裂片8-12對，無毛或有硬毛。中國各地栽培，原產亞洲温帶地區。肉質根可生食或作為蔬菜，又可醃漬，以便久藏。根和種子供藥用。

1、秋冬蘿蔔類型：中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收穫，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種羣，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿蔔、北京心裏美和澄海白沙火車頭等。

2、冬春蘿蔔類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿蔔，杭州筧橋大紅纓蘿蔔和澄海南畔洲晚蘿蔔等。

3、春夏蘿蔔類型：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿蔔，南京五月紅。

4、夏秋蘿蔔類型：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鈎白、廣州蠟燭躉等。