切完的土豆變黑怎麼辦

1、方法一：切好的土豆如果沒有及時炒，一會兒土豆表面就變黑了。怎麼才能讓土豆不變黑呢？我們可以將切好的土豆放在冷水裏泡着，等着要用的時候再拿出來，這樣土豆不會變色還能去除土豆裏的澱粉，使炒出來的土豆不粘鍋。

2、方法二：土豆削皮後是因為與空氣中的氧發生了化學反應，才會變黑的，我們可以將土豆放入加了糖或者鹽的水中，通過改變滲透壓讓其暫緩變黑。

3、方法三：我們也可以將切好的土豆用涼水淘洗，一直洗，直至水不會變渾濁即可。雖然這樣做有點浪費水，不過還是蠻有用的，因為在淘洗的過程中，土豆會失去大量澱粉，自然就不會變黑了。

4、方法四：將剛切完的土豆，直接用水衝一下，然後瀝乾水，放在保鮮袋裏，把保鮮袋打個結，接着我們在保鮮袋上扎幾個小孔，讓土豆透氣，最後我們把它放在冰箱裏，這樣既不讓土豆變黑又可以保持土豆的營養和原始口感。

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