土豆怎麼保存不變綠長芽

夏天如何儲存土豆不長芽:

土豆的適宜貯藏温度為3-5度，相對濕度最好為90%左右，此時土豆的塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。應把土豆放在背陰的低温處，切忌放在塑料袋裏保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。

方法一：將土豆放在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後可以放到一個乾淨的紙箱裏，每層土豆之間放一些乾的細土，這樣就可以保存土豆在短時間不會變綠髮芽。

方法二：在買來的土豆中間放一兩個青蘋果，這樣可以在一段時間裏有助於土豆的保鮮和防止土豆長芽。這應該是最簡單、快捷的方法。

方法三：將土豆，洗淨後晾乾，然後將水和食鹽按照10:1的比例混合，充分攪拌後把土豆放入水中，浸泡1-2分鐘，最後撈出晾乾，再放在乾燥處，可以存放很長時間，而且不出芽。

長芽變綠的土豆芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。因此大家儘量不要食用長芽、變綠的土豆。