蒸饅頭怎麼做好吃
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主食材:麪粉500克。
配料:細砂糖一勺,酵母粉5克,清水適量。
步驟1:講酵母和糖放入麪粉中,一點點加水把麪粉攪成棉絮狀。
步驟2:把面揉成麪糰。
步驟3:把麪糰發酵兩倍大,用手指按壓沒有回縮就可以了。
步驟4:打開面團有蜂窩狀就是發好了。
步驟5:案板上撒上乾粉把麪糰揉光滑。
步驟6:用擀麪杖進行排氣。
步驟7:講麪糰分成12的小劑子
步驟8:放到蒸屜裏進行20分鐘的二次發酵,注意保持距離。
步驟9:發酵好的麪糰大火整20分鐘在關火虛蒸3分鐘就可以了。
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